胡椒蝦料理

向社區大哥買了2斤的泰國蝦，於是開心的拿回家料理宵夜，
這只是其中的一部份，我分二次料理，這是第一道「胡椒泰國蝦」。
這是第一次料理泰國蝦，以前都是買一般的草蝦來料理。

首先，我先把泰國蝦洗乾淨


再來就是把蝦的鬚及腳剪乾淨


接著開始備料嘍!
準備蒜(可稍微拍打)、薑、蔥、胡椒粉、五香粉、米酒，量的話就看自己斟著嘍!這些配料是非常
重要的配角，所以缺一不可哦~


接著塵封已久的陶鍋又重出江湖啦!
把陶鍋加熱後，放入麻油，先煸薑，煸到香味出來及有點咖啡色後，放入蒜，因為蒜比較不能久煮，會變苦，所以大約煸到偏黃色後即可把泰國蝦放入鍋內，中火熱炒，放入適量的胡椒粉及五香粉後，再放入米酒後悶煮，因為泰國蝦非常的耐煮，而且不易熟，所以可以不用太擔心肉質會變硬~




等悶煮到水份收乾後，再關火，之後拿出吹風機吹乾，要一邊吹一邊翻炒，這樣就完成嘍!


完成品--胡椒泰國蝦


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